「大橋 みちこ」ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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白子とネギと梅のグラタン
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
一番のオススメはミネラル感とフルーティーさのある辛口ロゼワイン。 例えば、プロヴァンスや...
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マグロのネギ塩オリーブオイル
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ニューワールドの重くないピノ・ノワールがオススメ！ マグロは赤身なので色合わせで赤ワイン...
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ブロッコリーとシラスのホットサラダ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...
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ねぎ塩豚
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
厚みやコクのある辛口白ワインがオススメ。豚肉の甘味やコク、ネギの甘味とワインの果実味を合わ...
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鱈と白菜とネギの柚子クリーム煮
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、柚子の酸味とクリームのコクに合わせて、程よい酸味とコクのある辛口白ワ...
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ぶり大根のオープン焼き
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
ブリは魚ですが味が強いので、軽めの赤ワインかロゼがオススメ。醤油やバルサミコ酢のコクにも、...
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春菊のピーナッツバター和え
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
爽やかさもある軽めの赤ワインが合います。カベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランなど、ち...
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菊芋とベーコンのキムチ炒め
赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ほんのり甘いロゼスパークリングワインやロゼワインがオススメ。 ワインの甘味がキムチの辛味...
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白菜ナンプラーバター蒸し
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
フルーティーで優しい味わいの辛口白ワインがオススメ！白菜のあっさりした甘味を活かすために、...
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小松菜とドライトマトの肉味噌炒め
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 小松菜のほろ苦さや味噌のコク...
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鶏ももと大根ともち麦のオープン焼き
合う赤
合う白
泡
ロゼ
合うオレンジ
しっかりと厚み、コクがある白ワインがオススメ。果実味がジューシーな鶏肉や醤油のコクとマッチ...
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トマトとラディッシュと梅のサラダ
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
トマトとの色合わせでロゼワインがおすすめ。ロゼならではの甘酸っぱい果実味がトマトの甘酸っぱ...
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ラディッシュと豚ひき肉のハーブ炒め
合う赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
幅広い味わいのワインと合わせられます。 一番のおすすめはロゼワイン。ラディッシュとの色合...
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カツオのカルパッチョ
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...
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カボチャと柿とクミンのサラダ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
カボチャと柿の甘味に合わせて、ワインも少し甘めのものがオススメ。サワークリームとマヨネーズ...
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なめこ麻婆茄子
赤
白
泡
合うロゼ
合うオレンジ
軽めのオレンジワインがオススメ！ オレンジワインは中華料理と相性◉。豆板醤などのスパイシ...
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カツオと豆苗とガーリックオイルのカルパッチョ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
カツオの味の強さには、ロゼワインか赤ワインがおすすめ。ただし、そんなに重くないものを。ポン...
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チキンソテー カブとブルーチーズのソース
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
ブルーチーズに負けないようなコクのしっかりある白ワインがオススメ。 暖かい産地で造られる...
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里芋の唐揚げ ナンプラー風味
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
コクがありつつ、スッキリした酸味もある辛口白ワインがオススメ！果実のコクは里芋のねっとりし...
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きのこマリネ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
癖のある料理ではないので、ワインは比較的なんでも合います。 特に合うのは、程よい酸味であ...
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