-
-
白鍋もの魚介のおかず
【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】海鮮ごま味噌鍋
by レコールバンタン -
-
-
【材料 4人分（６本分）】
- 牡蠣 １６個 白ねぎ １本
- 帆立 １６個
- 卵（黄身） ２個 味噌 50ｇ マヨネーズ ２０ｇ
- 酢 １０ｇ
- ごま ３０ｇ
- みりん １０ｇ
- だし汁 ３００ｃc
作り方
牡蠣は塩もみをする。帆立は縦、横に切れ目を入れる。
- STEP01
-
牡蠣は塩もみし、ぬめりをもみ洗いし、水で洗い流す。帆立は縦、横に切り込みを入れる。春菊は４ｃｍ長さに切る。白ねぎも４ｃｍに切る。
- STEP02
-
味噌・マヨネーズ・酢・ごま・みりん・だし汁を合わせて、鍋に入れる。白ねぎ、春菊、帆立、牡蠣を入れて火を通す。最後に黄身をのせる。
“【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】海鮮ごま味噌鍋 ”に合うワイン
-
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
煮込めば煮詰まり、濃厚になります。黄身をからめてまろやかトロリの牡蠣と帆立が、すっきりとした辛さのシャブリで２度美味しい鍋です。
レシピ開発者
-
レコールバンタン
- 公開日 :
- 2015/12/24
- 更新日 :
- 2016/12/07
口コミ
冬は牡蠣！牡蠣とホタテでシャブリなんて、ホッと温まりそう！！
もっと見る