• 野菜のおかず

    ゆり根のブルーチーズ煮

    by 田邉 貴昭
    ゆり根のブルーチーズ煮
  • ~材料(2~3人分)~ 

    ゆり根                 1個
    牛乳                  100mL
    ブルーチーズ              30g
    塩                   少々
    黒胡椒                 少々
    オリーブオイル             少々

作り方

ポイント

ゆり根は塩で下茹でしておくことで、ブルーチーズのソースと良くなじみます。

STEP01

お湯を沸かして塩を加え、ゆり根を入れてやわらかくなるまで2~3分ゆで、ざるにあげる

STEP02

小鍋に生クリームを入れて弱めの中火にかけ、沸騰したら、ブルーチーズをほぐし入れ、ゆり根を加えて混ぜる。

STEP03

器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、こしょうをふる。

“ゆり根のブルーチーズ煮”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2024/03/11
更新日 :
2024/03/11

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