ステンレスタンク

Stainless Tank（英）

栽培・醸造用語

ステンレス製のタンクで、ワインの醗酵、熟成に使われる。

『ステンレス』が英語で『さびない』という意味であるように、鉄を主成分とし、クロムを10.5％以上含むさびにくい合金で出来ている。その為、木製に比べ衛生的な管理がしやすい。また機械制御の温度管理システムを組み込む事で温度管理もしやすい利点がある。

サイズは様々であり、形も様々。

ブレンドや一時的な保管の為にも使われる。

• 別名

  イノックスタンク

• 関連ワード

  コンクリートタンク、木樽、醗酵、熟成

• 更新日

  2023-05-04

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