ぺパン

Pepin（仏）

栽培・醸造用語

フランス語で種、種子の事。カテキン類、タンニンが多く含まれている。

ちなみに、実の中で種子の間の部分が一番酸度が高い。

• 関連ワード

  タンニン、ペルキュル、ぺディセル

• 更新日

  2023-07-04

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