ワインを買う・飲むシーンで覚えておくとよい用語（スーパーマーケット編）

ブドウ品種のひとつで、赤ワインの原料となる。主な産地はフランス・ボルドー地方だが、現在では世界中で栽培されている。 基本、温暖な地域で栽培される事が多い。実が小さめで、皮は厚め。ボルドー地方では他のブドウ品種とブレンドされるのがほとんどだが、ニューワールドでは単一で醸造される事が多い。 渋みのしっかりとしたワインが造られるので、長い熟成に耐えうることが多い。

ブドウ品種のひとつで、白ワインの原料となる。 比較的冷涼な気候の方が栽培に適しており、主な産地はフランス・ブルゴーニュ地方だが、現在では、アメリカ、オーストラリアを始めとした世界各地でも栽培されており、最もメジャーなブドウ品種のひとつ。 産地ごとに、それぞれのスタイルのワインが出来る品種。樽発酵、樽熟成によって、ナッツやバター等の複雑味があり、ボディのしっかりしたスタイルになる事が多い。

ワインの味わいの強さ・重たさ・厚みの事であり、ライトボディ、ミディアムボディ、フルボディと表現したりする。ワインの味わいを端的に表す慣習的な表現方法なので、明確な判断基準はない。テイスターの主観で判断される。

スパークリングワインの味わいの表記。フランス、イタリア、ドイツなどは、残糖分が12g/L以下の辛口の場合に、ブリュットと名乗る事が出来る。世界的にも同じような使われ方をしている。

スパークリングワインの泡を作り出す製法のひとつで、ベースとなるスティルワインを瓶に詰めて糖分と酵母を加え、王冠栓で密閉した状態を保って瓶内二次発酵を行う。 産地によって違いはあるが、この製法の特徴は瓶の中で澱と一緒に長期間熟成させる事である。澱とともに寝かせる事で、酵母が分解作用で取り込んだうまみがワインに徐々に戻される。