プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ちくわを食べやすい大きさに切る（切り方はお好み）。天ぷら粉、あおのり、粉チーズ、水をさっと混ぜる（よくかきまぜなくてOK。少し粉っぽさが残るくらい）。

切ったちくわに衣をまぶす。

揚げ油を熱し、１７０℃〜１８０℃で１〜２分、カラッと揚げる。