• 野菜のおかずパスタ・麺・パン

    茹で春キャベツのブルスケッタ

    by 大橋 みちこ
    茹で春キャベツのブルスケッタ
  • 【材料 2人分】 

    食パン       1枚(8枚切りの薄めのもの)
    春キャベツ     6〜8枚程度
    ナンプラー     小さじ1
    おろしニンニク   小さじ1
    オリーブオイル   大さじ1
    塩         適量
    粗挽き黒胡椒    適量

作り方

ポイント

ナンプラーをかけることで、旨味が増すとともに、キャベツの甘味もより引き立たせます。
パンはバゲットやカンパーニュでも美味しいですが、あまり硬くない方が、キャベツの食感と合います。

STEP01

食パンは4等分に切って、トースターでカリッと焼く。

STEP02

春キャベツは食べやすい大きさにちぎり、オリーブオイルと塩少々を加えた湯で30秒茹でざるにあげる。

STEP03

焼いた食パンにおろしニンニクを塗り、春キャベツをのせ、塩をひとつまみずつふる。ナンプラーも少しずつかけ、オリーブオイルはたっぷりめにかけて、胡椒をふる。

“茹で春キャベツのブルスケッタ ”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2024/03/30
更新日 :
2024/03/30

スパークリング、白に合うレシピ(料理・おつまみ)

同じ食材(キャベツ・春キャベツ)を使ったレシピ

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。