レシピ作成者
-
-
『teamぺこりーず☆』宇佐美 圭保・平 万里
食べる事が大好きな食いしん坊な二人。試作中もつまみ食いばかり。（笑）とても簡単なのに豪華に見えるお料理なのでぶきっちょさんにも是非作っていただきたい一品です。
“ワインに合うレシピ選手権 『シェフたまレシピ総選挙』 第二弾開催！！ ” 参加レシピ
プロによるワインに合うレシピ
“ワインに合うレシピ選手権 『シェフたまレシピ総選挙』 第二弾開催！！ ” 参加レシピ
【ぶきっちょさんでも大丈夫！！】炊飯器で炊く豚肉のりんごソテー添え
料理人の卵！シェフたまレシピ総選挙～ワインに合うレシピ選手権～
by 『teamぺこりーず☆』宇佐美 圭保・平 万里
お肉のおかず
炊飯器に材料全部入れてスイッチOＮ！！
たったそれだけで甘辛い煮豚の出来上がり！リンゴジャムとの相性もバツグン！！
赤ワインとのマリアージュをお楽しみください♪
材料
【材料 ２人分】
◆豚肩ロースブロック 400ｇ
◆濃口醤油 90ｃｃ
◆酒 135ｃｃ
◆味噌 大3(45ｇ)
◆砂糖 大3(45ｇ)
◆水 150ｃｃ
◆にんにく ２片(20ｇ)
◆りんご 1/2個(150ｇ)
◆パプリカ(赤) 30ｇ
◆かぼちゃ 40ｇ
◆オリーブオイル 適量
◆塩・胡椒 適量
◆りんごジャム 10ｇ
◆ベビーリーフ 2ｇ
◆粉チーズ 2ｇ
◆ブラックペッパー 適量
作り方
-
-
豚肉は表面の水分をペーパータオルでふき取り、パプリカは乱切り、かぼちゃ、りんごは５ｍｍ幅でスライスしオリーブオイルをかけて塩コショウしておく。にんにくはつぶしておく。
1
-
-
炊飯器に豚肉、にんにくと合わせ調味料を入れてスイッチＯＮ！！野菜はフライパンで中火～強火でフタをして10分蒸し焼きにする。
2
-
-
豚肉をスライスして野菜を盛り付けソースとりんごジャムをかけお皿の周りにブラックペッパーと粉チーズをかけてできあがり
3
このレシピのコツ・ポイント
炊飯時間の約半分でフタを開け豚肉をひっくり返してください。
-
この料理に合うワインのタイプ
ローヌのワインの果実味とほんのりスパイシーな風味が豚肉とこく深い甘辛ソースとりんごに驚くほどよく合います。
例えばこんなワイン
ドメーヌ・フォン・ド・ミッシェル
ﾗ･ﾌｫﾝ･ﾃﾞｭ･ｳﾞｧﾝ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ ﾚ･ﾌﾟﾛﾒｽ 赤
- カジュアルクラス
- フランス / コート・デュ・ローヌ
- 赤 / ミディアムボディ
- スティルワイン
濃厚ソースとりんごジャムの甘みが赤ワインにぴったりのお料理です。