• オレンジ お肉のおかずパスタ・麺・パン

    焼き牛肉麺

    by 田邉 貴昭
    焼き牛肉麺
  • 《2~3人前》

    うどん                     2玉
    牛こま肉                    200g
    トマト                     1個
    小松菜                     2束
    高菜の漬け物                  50g
    パクチー                    適量
    ★味付け用★
    にんにく                    1かけ
    しょうが(すりおろし)             小さじ2杯
    醤油                      大さじ1杯
    豆板醤                     小さじ1杯
    水                       大さじ1杯
    日本酒                     大さじ1杯
    五香粉                     適量

作り方

ポイント

うどんは細めの方が調味料が絡まってオススメです。
八角が苦手な場合は、五香粉は無くてもおいしく作れます。

STEP01

牛こま肉は1口大、小松菜は3~4cm幅、トマトは8等分に切る。
味付け用の調味料をすべて混ぜておく。

STEP1
STEP02

サラダ油もしくは牛脂を引いて、牛肉が全体的に白くなるまで炒める。

STEP2
STEP03

小松菜、トマト、高菜の漬物を加えてしんなりするまで炒める。

STEP3
STEP04

麺を加えて、①の混ぜあわた調味料を加えて、面をほぐしながら炒める。

STEP4
STEP05

汁気がなくなってきたら火を止めて、お皿に盛り付けて、さらに2~3cm幅に切ったパクチーを飾れば完成!!

“焼き牛肉麺”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/02/15
更新日 :
2024/02/13

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