• ロゼ 野菜のおかず

    コールラビの梅ミントマリネ

    by 大橋 みちこ
    コールラビの梅ミントマリネ
  • 【材料 2〜3人分】 

    コールラビ      1個(約160g)
    梅干し        1個(塩だけでつけている塩分13%のもの、約15g)
    だしじょうゆ     小さじ1
    オリーブオイル    大さじ1
    粒マスタード     小さじ1
    スペアミント     適量
    胡椒         適量

作り方

ポイント

冷たい方が美味しいので①で切った後和える前に冷蔵庫で冷やすかもしくは切る前からコールラビはあらかじめ冷やしておくのがオススメ。サクサク食感を楽しむために、和えるのは直前に。

STEP01

コールラビは皮をむき、薄いいちょう切りにする。

STEP02

梅干しは叩き、スペアミントは細かく刻む。

STEP03

ボウルに全ての材料を入れて和える。

“コールラビの梅ミントマリネ ”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2023/11/27
更新日 :
2023/11/27

スパークリング、白、ロゼ、赤に合うレシピ(料理・おつまみ)

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。