プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

キノコとアンチョビのクルミ入りパスタ

しっかり冷えた辛口白ワインやスパークリングと合わせるのがオススメです。 キノコやトマ...

うずらんと海老のエスニック旅 〜パリパリボートに乗って〜

チキンロール

これに合わせたいのは、冷たく冷やしたシャンパン。 シャンパンの香と甘さが鶏肉のジュー...

サクサクもっちり米粉ドーナツ

甘くない仕上がりなので、甘口のスパークリングワインと合わせるとよく合います。

アップル　タルト　ダミアン　（Apple Tarte d'Amian)

鯛と帆立の春巻き　あんかけソース

魚介の旨味が清涼感のある白ワインが良く合います。

スナップエンドウと生ハムのレモンクリームペンネ

レモンの酸味とスナップエンドウの爽やかさには、ワインもスッキリした白ワインを選ぶと良く合い...

ちくわのチーズ磯辺揚げ

油をさらっと流してくれるスパークリングワインがオススメ。 スパークリングワインと揚げ物の...

ホタテとトマトの南蛮漬け

野菜の甘みにも寄り添うようなミネラル感のあるロゼワインがベストマッチ。白やスパークリングワ...

和風味噌シニガン

野菜や味噌の甘みと旨味に寄り添う果実味もありながら、ミネラル感をあるようなロゼワインがおす...

鶏肉と冬瓜と生姜のとろみ煮

果実味のコクがありつつ、すっきりした酸味も持ち合わせた辛口白ワイン。鶏肉やスープの旨味が果...

牛肉とセリの赤ワイン醤油炒め

フレッシュな果実味と骨格のあるタンニンが両立する赤ワインがおすすめです。ほんのりスパイスの...

鶏ささみの中華風トマトザーサイだれ

トマトの酸味やザーサイとピーナッツの旨味をより一層引き立出せてくれる、同じ味わいの要素を持...

冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...

蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...

チキンソテー　モロヘイヤの梅クリームソース

コクがありつつ酸味も程よくある辛口白ワインがオススメ。果実味のコクは鶏肉やクリームのコクと...

いちじくとカマンベールチーズのサラダ

この料理には辛口ランブルスコがピッタリ！ ランブルスコのフルーティーな果実味がいちじくの...