• パスタ・麺・パン

    アスパラガスのジェノベーゼ風パスタ

    by 殿岡 拓巳
    アスパラガスのジェノベーゼ風パスタ
  • ~材料(2~3人分)~

    アスパラガス        2束
    ニンニク          2片
    バジル           1パック
    パスタ           200‐300g
    エビ            お好みで
    塩             適量
    オリーブオイル       80ml

作り方

ポイント

バジルは熱に弱いため、ミキサーにかける際温度が高くなっていないか確認を!
オイルの量はお好みで調整してください!

STEP01

アスパラガスを半分にきり、下部分を2分、上部分を1分半湯でる。

海老の殻を剥き背ワタを取り出し、1分茹でる。

STEP02

アスパラガスの下部分を冷水もしくは、冷蔵庫で冷やし
・オリーブオイル 80ml
・ニンニク2片
・塩小さじ1杯
と一緒にミキサーにいれ、10~20秒混ぜる。

STEP03

②に、バジル1パックを入れ細かくなるまで10~20秒ミキサーにかける。

STEP04

パスタをゆでる。
ソースと絡める際に火を通すので、規定時間マイナス1分を目明日に茹でます。

STEP05

弱火にかけたフライパンに、③のソースを加え軽く熱を加えたあと湯で上がったパスタをいれ全体に馴染むように混ぜる。

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レシピ開発者

  • 殿岡 拓巳

    ソムリエ勉強中の多趣味男
    趣味一覧
    ・カメラ ・写真・動画編集
    ・楽器 ・バンド 
    ・キャンプ ・お酒収集
    ・バイク ・車
    ・ガジェット収集
    ・筋トレ(new!
    「簡単だけどオシャレに美味しく」を目指して作って撮ってます!

公開日 :
2023/08/30
更新日 :
2024/02/09

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