• ロゼ野菜のおかずお肉のおかず

    鶏肉とブロッコリーのスパイス炒め

    by 石井 瞭
    鶏肉とブロッコリーのスパイス炒め
  • 鶏もも肉         200g

    玉ねぎ          1/2個
    ブロッコリー       1/2株
    黄色パプリカ       1/2株
    赤色パプリカ       1/2株
    ニンニク          1片
    粒マスタード      大さじ2
    パプリカパウダー    小さじ1
    シナモンパウダー    小さじ1
    ガラムマサラ      小さじ1
    塩            適量
    ブラックペッパー     適量

作り方

ポイント

スパイスの量は好みで調整してみてください。他にも自分好みでスパイスを入れ替えて楽しんでください。

STEP01

ブロッコリーを塩ゆでします。

STEP1
STEP02

フライパンにオリーヴオイルを引き、みじん切りにしたニンニクと一口大の鶏肉を炒めます。

STEP2
STEP03

鶏肉に焼き目が付いたら、玉ねぎ、黄色と赤色のパプリカを加えて炒めていきます。

STEP3
STEP04

野菜が少ししんなりしてきたらその他のスパイスを加えて、自分好みでスパイスを調整してください。

STEP05

最後に塩ゆでしたブロッコリーを加えて軽く炒めれば完成。

STEP5

“鶏肉とブロッコリーのスパイス炒め”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/02/01
更新日 :
2024/02/09

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