プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

キノコとアンチョビのクルミ入りパスタ

しっかり冷えた辛口白ワインやスパークリングと合わせるのがオススメです。 キノコやトマ...

うずらんと海老のエスニック旅 〜パリパリボートに乗って〜

サクサクもっちり米粉ドーナツ

甘くない仕上がりなので、甘口のスパークリングワインと合わせるとよく合います。

アップル　タルト　ダミアン　（Apple Tarte d'Amian)

ピンクグレープフルーツのさっぱりレアーチーズケーキ

これに合わせたいのは、甘いデザートワイン。 クラッカーのサクっとした食感にまろやかな...

タケノコの山椒チーズフライ

コレに合わせたいのは、すっきりとしたスパークリングワイン。 スパークリングワインと揚げ物...

鯛と帆立の春巻き　あんかけソース

魚介の旨味が清涼感のある白ワインが良く合います。

アサリのバジル炒め

ハーブの香りのするミネラル感のある白ワインやロゼワインがオススメ。泡立ちの強いスパークリン...

カボチャのコチュジャンクリチサラダ

ポイントになってくるのは、カボチャの甘味とどう合わせていくか。 食材の色的には、白も赤...

明太チーズ餅

チーズや餅、明太子の旨味にはジューシーで濃厚なオレンジワインの相性が良いです。

トマトとバジルの春巻き

トマトの酸味、バジルの清涼感とジューシーなチーズとがスパークリングワインの泡感と相性抜群で...

いんげんの中華風ピリ辛炒め

唐辛子の辛さを和らげるような甘口のスパークリングワインがおススメです。辛い物が好きな方は、...

しらすと大葉とトマトのブルスケッタ

レモンや大葉の清涼感とトマトの酸味がスッキリ爽やかな白ワインとの相性が良いです

鶏むね肉とそら豆のミントマリネ

爽やかな香りとフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ！ 爽やかな香りはミントの...

半熟ゆで卵と春菊とアンチョビのサラダ　熱々ガーリックオイル

ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ！黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...

クレソンとザーサイのナムル

ほろ苦さがある白ワインで苦味同士を合わせるか、甘味が感じられる白ワインで苦味を中和するかの...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...