• 白お肉のおかず

  トマトと鶏の治部煮

  by 株式会社モトックス

  

  

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• ◆トマト（大きめ）　2個

  ◆鶏もも肉　1枚

  ◆いんげん　8本

  ◆だし汁　540cc

  ◆薄口しょうゆ　54cc

  ◆みりん　54cc

  ◆片栗粉　適量

  ◆ブラックペッパー　適量

  ◆練り辛子　適量

“トマトと鶏の治部煮”に合うワイン

• 赤

  合う

  白

  泡

  ロゼ

  オレンジ

  しっかりとしただし汁の味わいが感じられる料理なので、ワインにも「旨み」のあるミネラル豊富な白ワインがおススメ。
  冷やしても美味しいお料理です。
  

• 

  フランス白辛口

  ドメーヌ・アルベール・マン アルザス リースリング

  アルザス屈指の造り手によるリースリング。レモンや柑橘系の果実、桃などを想わせるふくよかな香りと、厚みのある口当たり。魚介類との相性も抜群です。

  ワインのもつ甘さが、だし汁の旨みをより引き出します。トマトの酸味とも相まって、もう一杯、もう一口食べたくなる。

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ペアリングレシピ開発者

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• 千きいろ　松川様

  和食のごちそうレストラン
  こだわりの野菜、魚や肉料理を色々な味付けでお召し上がり頂けます。
  ご家族、カップル、接待での色々なシチュエーションでお楽しみください。