• ロゼ魚介のおかず卵・大豆加工品

    イカキムチ冷奴

    by 田邉 貴昭
    イカキムチ冷奴
  • 《2~3人前》

    豆腐                        1丁
    イカの刺し身                    60g
    キムチ                       40g
    ネギ(輪切り)                   1/3本分
    ごま油                       大さじ1杯

作り方

ポイント

キムチの漬け汁とごま油でしっかりとイカに味をつけるのがおすすめです。

STEP01

キムチを粗みじん切りにする。
イカの刺し身とみじん切りにしたキムチ、キムチの漬け汁、ネギの輪切り、ごま油をしっかり混ぜる。

STEP02

水気を切った豆腐に①を乗せれば完成。

“イカキムチ冷奴”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/04/08
更新日 :
2024/02/13

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