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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

ガリとチーズの揚げワンタン
by 大橋 みちこ

ガリとチーズの揚げワンタン

材料

  • 【材料 1人分(6個)】
  • ワンタンの皮   6枚
  • ガリ       約10g

作り方

①チーズはとろけるものではなくて、ベビーチーズのように熱でとろけないものがオススメ。とろけると皮から出てしまうことも。

②ワンタンの皮のふちはしっかり留めてくださいね!中身が出てしまうときれいに揚がりません。
STEP1
ベビーチーズは6等分に切る。ガリも大きいものは切ってワンタンの皮におさまる大きさにする。
STEP2
ワンタンの皮を門が手前に来るようにおき、真ん中より少し上にチーズと新生姜をのせる。指でふちに水をつけ、半分におり、軽く押してくっつける。
STEP3
170℃の油で揚げ、ペーパータオルの上におき油をきる。

"ガリとチーズの揚げワンタン"に合うワイン


  • Red

  • White

  • Sparkling
  • ロゼ
    Rose

辛口のスパークリングワインと白ワインだったら比較的なんでも合います。
白ワインは重くなければOK。すっきり系で酸味がしゃきっとした白ワインをキリッと冷やして飲むのが最高♪
ワインの酸味とガリの酸味がマッチしますよ。

例えばこんなワイン

レシピ作成者

大橋 みちこ

大橋 みちこ

ワインのおつまみ研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。