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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

【ワインに合う低カロレシピ】夏のフルーツ生春巻き
by 『食いしん坊』今倉 憂満 ・ 橋本 加奈子

料理人の卵!シェフたまレシピ総選挙~ワインに合うレシピ選手権~

【ワインに合う低カロレシピ】夏のフルーツ生春巻き
“ワインに合うレシピ選手権 『シェフたまレシピ総選挙』 第二弾開催!! ” 参加ペアリングレシピ
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材料

  • 【材料 2人分(3本分)】
  • ◆ライスペーパー 3枚
  • ◆生ハム  3枚
  • ◆セロリ  30g
  • ◆パイナップル 80g
  • ◆キウイ 50g
  • ◆リンゴ 30g
  • ◆(つけだれ用)
  •  ★スイートチリソース 大さじ2
  •  ★ココアパウダー 大さじ3
  •  ★ハチミツ 大さじ2

作り方

お料理は見た目も大事☆すべての材料を一度に巻かず、一番見せたいフルーツは巻き終わる頃に綺麗に並べて。
キウイが見えると彩りも華やか!
巻いた後すぐ切らない場合や、すぐ食べない場合は、キッチンペーパーを湿らせてかけておくと乾きにくいですよ。
STEP1
リンゴ、セロリは千切りにして塩水に漬けておく。パイナップルは千切り、キウイは薄めの半月切りにする。
ココアパウダーとハチミツは混ぜ合わせておく。
STEP2
ライスペーパーは全体をさっと水に濡らし、まな板など清潔なものの上に敷く。
生ハムを手前に置き、セロリ、リンゴ、パイナップルを上に乗せる。
STEP3
2回ほど巻きつけてキウイを並べて更に巻きつける。
4等分にカットして盛り付ける。

"【ワインに合う低カロレシピ】夏のフルーツ生春巻き"に合うワイン


  • Red

  • White

  • Sparkling
  • ロゼ
    Rose
  • オレンジ
    Orange

アジア料理にも合う白の辛口ワイン。
定番のチリソースはもちろん、濃厚なチョコレートソースとジューシーなフルーツ生春巻きも相性抜群!
そこにキリッと締まるワインを組み合わせて、より食事に満足感を感じられます。

例えばこんなワイン

ペアリングレシピ作成者

『食いしん坊』今倉 憂満 ・ 橋本 加奈子

『食いしん坊』今倉 憂満 ・ 橋本 加奈子

レコールバンタンのフードコーディネーターコース在学中。2人とも食べることが大好きで日々美味しいものを探し求めています。
ヘルシーで満足感が得られるメニューや創作することが好きで日々アイデアレシピを考案しています。

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