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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

【ワインに合う低カロレシピ】ヘルシークリスピーピザ
by 『イロポコ』毎熊 朋子 ・ 柴田 沙央里

料理人の卵!シェフたまレシピ総選挙~ワインに合うレシピ選手権~

【ワインに合う低カロレシピ】ヘルシークリスピーピザ
“ワインに合うレシピ選手権 『シェフたまレシピ総選挙』 第二弾開催!! ” 参加レシピ
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材料

  • 【材料 2人分】
  • ◆ぎょうざの皮 16枚
  • ◆とろけるチーズ(スライス) 2枚
  • ◆チーズインウインナー 2本
  • ◆トマト 1/2個
  • ◆アスパラ 1本
  • ◆玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
  • ◆エリンギ 20g
  • ◆まいたけ 20g
  • ◆バジル 3枚
  • ◆にんにく 1片(みじん切り)
  • ◆りんご 1/4個
  • ◆マショマロ 16粒
  • ◆ヨーグルト 50g
  • ◆味噌 10g
  • ◆塩 適量

作り方

焼きすぎないように焼き時間を調節してください。トッピングの具材は、冷蔵庫の余りもので自由にアレンジOK!
STEP1
[トッピングを作る]
トマトの薄い輪切りを2枚作る。残りのトマト、エリンギ、まいたけ、りんごは1cm角に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱する。にんにくをひとつまみ入れ、玉ねぎ(半量)、トマト(1cm角)を加えて軽く炒める(約1分)。塩・胡椒をふり、なじませたら取り出す。同様ににんにくひとつまみ、残りの玉ねぎ、エリンギ、まいたけを炒め、塩・胡椒をふり取り出す。  
STEP2
〔アスパラスティックとリボンウインナーを作る〕
アスパラは縦・横半分に、チーズインウインナーは半分に切る。それぞれをぎょうざの皮で巻き、巻き終わりを水でとめる。フライパンにオリーブオイルを入れ、皮がこんがりするまで炒める。アスパラには塩をふる。

〔ディップソース2種〕→それぞれ混ぜる
・味噌、ヨーグルト(半量)
・マヨネーズ、ヨーグルト(半量)、バジル(みじん切り) 
STEP3
〔トースターで焼く〕
4等分にしたスライスチーズをぎょうざの皮に敷き、その上に①で作ったトッピングをそれぞれのせる。アルミホイルを敷いた天板に並べて、トースターで1~2分焼く。焼きあがったら、バジルをのせる。
ぎょうざの皮にマシュマロを並べ、中央にりんごをのせる。同様にトースターで焼く。

"【ワインに合う低カロレシピ】ヘルシークリスピーピザ"に合うワイン


  • Red

  • White

  • Sparkling
  • ロゼ
    Rose

これに合わせたいのは、香り豊かなミディアムボディの赤ワイン。イタリアンの定番トマト・キノコ・チーズににんにくやバジルの風味をのせたクリスピーピザは果実味豊かなワインとの相性バッチリ!

例えばこんなワイン

レシピ作成者

『イロポコ』毎熊 朋子 ・ 柴田 沙央里

『イロポコ』毎熊 朋子 ・ 柴田 沙央里

デザイナーと産業保健師の異色コラボが実現!ワインに合わせて野菜の素材の味を楽しむのが大好きな2人。ヘルシーで心も体も元気になるレシピをご紹介!

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