• ロゼ お肉のおかずパスタ・麺・パン

    ミーゴレン風焼きうどん

    by 田邉 貴昭
    ミーゴレン風焼きうどん
  • ~材料(2~3人分)~

    冷凍うどん               2玉
    ボイルエビ               60g
    ひき肉                 60g
    パプリカ                1/2個
    もやし                 100g
    ニラ                  1/2束
    にんにく                1かけ
    ごま油                 適量
    パクチー(お好みで)          適量
    卵(お好みで)             適量
    ★合わせ調味料★
    ケチャップ               大さじ2杯
    ナンプラー               大さじ1杯
    料理酒                 大さじ1杯
    オイスターソース            小さじ2杯
    砂糖                  小さじ1杯

作り方

ポイント

調味料を入れたら、焦がさないように注意しながら手早く仕上げてください

STEP01

パプリカは5mm幅に切る。
ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切る。
ニンニクはみじん切りにする。
ボウルに合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせる。
うどんはパッケージの表記通りに電子レンジで加熱しておく。

STEP1
STEP02

フライパンにごま油をひき、中火に熱してにんにくの香りがたつまで炒める。

STEP2
STEP03

ひき肉を加えて、白くなるまで炒めたら、エビとニラ以外の野菜を入れ、全体に油が馴染むまで炒める。

STEP3
STEP04

うどんとニラ、合わせ調味料を加えて全体になじむように汁気が無くなるまで炒める。

STEP4
STEP05

お好みで目玉焼きやパクチーをトッピングしながら、お皿に盛り付ければ完成!

“ミーゴレン風焼きうどん”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2023/05/21
更新日 :
2024/02/13

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