料理人の卵!シェフたまレシピ総選挙~ワインに合うレシピ選手権~
暑い夏、つめたく冷えた白ワインにぴったりの冷製オードブル。和え衣のバランスのとれた辛味と酸味が、少し重めの白ワインに絶妙にマッチ。いろんな野菜や春雨、餃子の皮を加えることで、様々な食感を飽きることなく楽しめます。
流行のパクチーが風味をプラスし、食べるほどにクセになる一品です!女子会を楽しむ女性に是非オススメです。
旅行などでいろんな国に行って美味しいものを食べ歩くのが好き。ちょっとした工夫でいつもの食卓を素敵にするお料理をご紹介します。
(2016年3月 レコールバンタン大阪校卒業)
レモンのような酸味とキリッとした果実味、ミネラルの香りが魅力の白ワイン。 レモンと相...
この料理には、適度なボリュームがあって上質な酸とミネラルのバランスがとれた白ワインと好相性...
これに合わせたいのは、濃厚な辛口赤ワイン!ジューシーなお肉やフルーツソースが、ワインの渋み...
このレシピに合うワインは、ほのかにスパイスの香るミディアムボディの赤ワイン。 シナモ...
このオープンサンドに合わせたいのは、コクと深みのあるフルボディの赤ワイン。 ロースト...
これに合わせたいのは、コクのある白ワインかオレンジワイン。金柑や生姜の風味が強いので、ワイ...
梅やサワークリームの酸味に合わせて、酸味がキリッとした白ワインやスパークリングワインがオス...
白ワインやロゼなど幅広いワインに合います。 茄子のさっぱり感と白ワインが絶妙!! チー...
これに合わせたいのは、甘いデザートワイン。 クラッカーのサクっとした食感にまろやかな...
ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ!黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...
ゆかりの紫蘇の味わいに合うようなロゼのスパークリングワインがおすすめです。スパークリングワ...
酸味と果実味、そして渋味がしっかり感じられる重めの赤ワインがオススメ! タンニンがしっか...
フルーティーな果実味と酸味がしっかり感じられる辛口スパークリングか、ミネラル感のある辛口ロ...
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。ごぼうの風味に合わせて少し土っぽいような風味が...
このレシピに合わせたいのは、白ワインだったら、果実のコクがしっかりとあるもの。 菜の花の...