• パスタ・麺・パン

    海老とチェダーチーズの濃厚パスタ

    by 石井 瞭
    海老とチェダーチーズの濃厚パスタ
  • パスタ        200g

    小エビ        100g
    チェダーチーズ    100g
    ニンニク       1片
    玉ねぎ        1/2個
    牛乳         50ml
    小麦粉        大さじ1
    黄身         1個
    ブラックペッパー   適量
    パセリ        適量
    パルメザンチーズ   適量
    バター        適量

作り方

ポイント

牛乳を加えたら加熱は短めに。分離に注意してください。

STEP01

海老を塩茹でします。

STEP1
STEP02

ニンニクをみじん切りに、玉ねぎを細切りにしてバターで炒めます。

STEP2
STEP03

塩茹でした海老と小麦粉を加えて更に炒めます。

STEP04

牛乳と茹で上がったパスタ麺とチェダーチーズを加えて軽く混ぜ合わせます。

STEP4
STEP05

お皿に盛り付けて、黄身、パルメザンチーズ、ブラックペッパー、パセリを振りかければ完成。

“海老とチェダーチーズの濃厚パスタ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/02/26
更新日 :
2024/02/09

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