プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ブリはさくの場合はぶつ切りにして、切れている場合はそのままお皿に並べ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

セリは根を取り除き、２cmの長さに切る。ニンニクはみじん切りにする。

マスタードとポン酢を混ぜておく。

①の皿を冷蔵庫から出し、ブリに塩少々をふり、②セリをのせ、③のタレをまわしかける。

小さめのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクがこんがりするまで熱し、セリの上にまわしかける。