• ロゼ野菜のおかずお肉のおかず

    コンビーフとゴーヤのエスニックサラダ

    by 田邉 貴昭
    コンビーフとゴーヤのエスニックサラダ
  • 《2~3人前》

    コンビーフ                  80g
    マヨネーズ                  大さじ2杯
    胡椒                     小さじ1杯
    ゴーヤ                    1/2本
    玉ねぎ                    1/2個
    ナンプラー                  大さじ1杯
    レモン汁                   大さじ1杯
    砂糖                     小さじ1杯
    オリーブオイル                大さじ1杯
    卵黄                     1個
    ごま                     少々

作り方

ポイント

塩揉みをして苦味を取ることでワインと合わせやすくなりますのでオススメです。

STEP01

ゴーヤはワタを取り除き、3㎜幅程度に切り、塩揉みをして苦味を取り除く。
玉ねぎも薄くスライスしたら、水にさらしておく。

STEP02

コンビーフはマヨネーズと黒胡椒で和えておく

STEP03

①の野菜の水気を切って、ナンプラー、レモン汁、砂糖、オリーブオイルで和えて、15分ほど置く

STEP04

②と③もお皿に盛り付け、コンビーフの中心に卵黄を配置させてごまを振れば完成!

“コンビーフとゴーヤのエスニックサラダ”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/06/14
更新日 :
2024/02/13

ロゼに合うレシピ(料理・おつまみ)

同じ食材(玉ねぎ・新玉ねぎ)を使ったレシピ

同じ食材(ゴーヤ)を使ったレシピ

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。