• ロゼ 魚介のおかず

    カツオのスパイシー唐揚げ

    by 石井 瞭
    カツオのスパイシー唐揚げ
  • 【材料2人分】

    カツオ(刺身用)    200g
    チリパウダー     小さじ1
    ナツメグ       小さじ1
    カレー粉       小さじ1
    ニンニクチューブ   小さじ1
    生姜チューブ     小さじ1
    醤油         大さじ1
    酒          大さじ1
    砂糖         小さじ1
    ごま油          適量
    小麦粉        大さじ3
    片栗粉        大さじ1

作り方

ポイント

カツオの脂身とクセ感にスパイシーさを加えて揚げる。

STEP01

カツオをごま油、小麦粉、片栗粉以外の調味料を約30分漬け込みます。

STEP1
STEP02

30分ほど漬け込んだら、小麦粉片栗粉をしっかり付けます。

STEP2
STEP03

ごま油をフライパンに引き、カリッと揚げます。仕上げにお好みでレモンや塩胡椒を添えれば完成。

STEP3

“カツオのスパイシー唐揚げ”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/09/09
更新日 :
2024/02/09

ロゼ、赤に合うレシピ(料理・おつまみ)

同じ食材(赤身魚(マグロ・カツオ))を使ったレシピ

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。