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パクチーを使った ワインが飲みたくなるおつまみレシピ【2020】

パクチーを使った ワインが飲みたくなるおつまみレシピ【2020】

クセになる風味をワインに合わせて思う存分満喫します

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by 株式会社モトックス
エスニック料理には欠かせないパクチー。
コリアンダーや香菜(シャンツァイ)の名でも親しまれ、あの独特な香りと味わいの虜になってしまった人も多いのでは?

今回は、暑い日にも食べたいパクチーを使ったワインが飲みたくなるレシピを5つご紹介します。

料理に加えるとガラリと印象が変わるほど、強烈な存在感をアピールするパクチーにワイン?と感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、ぜひ合わせていただきたいワインがあります。

それは、樽熟成していないソーヴィニヨン・ブラン種で造られた辛口白ワイン!
ソーヴィニョン・ブランのハーブのような清々しい香りが、パクチーの個性に寄り添ってくれるのです。

パクチーとワイン、この爽やかな組み合わせは、湿気が肌にまとわりつくこの時期にもぴったりです。