エスニック料理には欠かせないパクチー。
コリアンダーや香菜（シャンツァイ）の名でも親しまれ、あの独特な香りと味わいの虜になってしまった人も多いのでは？

今回は、暑い日にも食べたいパクチーを使ったワインが飲みたくなるレシピを５つご紹介します。

料理に加えるとガラリと印象が変わるほど、強烈な存在感をアピールするパクチーにワイン？と感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、ぜひ合わせていただきたいワインがあります。

それは、樽熟成していないソーヴィニヨン・ブラン種で造られた辛口白ワイン！
ソーヴィニョン・ブランのハーブのような清々しい香りが、パクチーの個性に寄り添ってくれるのです。

パクチーとワイン、この爽やかな組み合わせは、湿気が肌にまとわりつくこの時期にもぴったりです。