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定番料理も一工夫でワインに合うおつまみに!ちょい足しアレンジ7選【2021】

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コツを知ればペアリング上手に!

赤ワイン 白ワイン スパークリングワイン ロゼワイン おすすめレシピ
by 大橋 みちこ
生姜焼きや唐揚げ、焼き鳥など家庭でよく登場する定番料理。

もちろんそのままでもワインに合わなくはないのだけれど、せっかくだったらより良いペアリングを楽しみたい!という時に役に立つちょい足しアレンジレシピをご紹介。

どのアレンジも必要なのは手に入れやすい食材を使った簡単な一工夫だけ。酸味やスパイスを上手に使うことで、あなたもペアリング上手に!

作成者

大橋 みちこ

大橋 みちこ

ワインのおつまみ研究家
ソムリエ(JSA認定)
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
ワインに合う料理のレシピを考案。
ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
ワイン会「ノムリエの会」主宰。
著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
(ぴあ)
ブログ「365日ワインのつまみ」
大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」
http://michikokitchen.com