南アフリカ ウエスタン・ケープ ケープ・サウス・コースト エルギン

カオス・ホワイト

カオス・ホワイト
スティルワイン

新鮮な洋ナシ、甘やかな花の香り、干し草、緑茶を想わせる複雑な風味で、オイリーさと果皮浸透・醗酵によるキビキビとした質感の両面を持ちます。厚みのあるテクスチャーは絶品です。

みんなの評価

  • 3

ぶどう品種

ソーヴィニヨン・ブラン 55%/セミヨン 45%

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  • ワイナリー名
    エルギン・リッジ
  • ワイン名
    カオス・ホワイト
  • 年号
    2017
  • 品番
    610308
  • 原産地/地方/地区/村
    南アフリカ / ウエスタン・ケープ ケープ・サウス・コースト エルギン
  • 品質分類・原産地呼称
    W.O.エルギン
  • 価格帯
    スーペリアクラス
  • 種類
    スティルワイン
  • ぶどう品種
    ソーヴィニヨン・ブラン 55%/セミヨン 45%
  • アルコール度
    14.00%
  • 飲み頃温度
    15℃
  • 容量
    500ml
  • 樹齢
    9
  • 年間生産量
    3600
  • 醗酵
    天然酵母使用 7つのベースワインはブドウジュース醗酵と果皮浸漬による醗酵で個別に醸造(ステンレス&フレンチオーク旧)にて醗酵
  • 熟成
    フレンチオーク樽 8カ月熟成後ブレンド(旧樽)
  • ビオ農法
    ビオディナミ / ビオロジック
  • オーガニック認定機関
    (ビオディナミ)Demeter (ビオロジック)Ecocert
  • インポーター名
    株式会社モトックス

味わい・香り

味わい

辛口

香り

燻製

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  • 香り

    • 燻製

      燻製

ワイナリー

エルギン・ヴァレー ビオディナミのパイオニア

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公開日 :
2018/01/31
更新日 :
2024/04/18

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