• 魚介のおかず

    ちくわのチーズ磯辺揚げ

    by 大橋 みちこ
    ちくわのチーズ磯辺揚げ
  • 【材料 2〜3人分】

    ちくわ    100g
    (太い物は1本、細めの物は2〜3本)
    天ぷら粉   大さじ2
    青のり    大さじ1/2
      (粉末のあおさでもOK)
    粉チーズ   大さじ1
    水      大さじ3
    揚げ油    適量

作り方

ポイント

今回のポイントは「粉チーズ」。いつもの磯辺揚げがちょっと洋風に、ちょっとおしゃれに、変身です。

STEP01

ちくわを食べやすい大きさに切る(切り方はお好み)。天ぷら粉、あおのり、粉チーズ、水をさっと混ぜる(よくかきまぜなくてOK。少し粉っぽさが残るくらい)。

STEP1
STEP02

切ったちくわに衣をまぶす。

STEP2
STEP03

揚げ油を熱し、170℃〜180℃で1〜2分、カラッと揚げる。

STEP3

“ちくわのチーズ磯辺揚げ”に合うワイン

口コミ

  • 天ぷら粉の分量は難しいです…

  • 美味しそうー!泡にあわせたいっ!

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2014/08/07
更新日 :
2016/07/14

スパークリング、白に合うレシピ(料理・おつまみ)

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。