• 白 ロゼ野菜のおかず

  生ハムとアボカドとタルタル

  by 石井 瞭

  

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• 【材料2人分】

  アボカド　　　　　　１個

  レモン果汁　　　　　小さじ1

  生ハム　　　　　　　40g

  クリームチーズ　　　50g

  ブラックペッパー　　適量

  塩　　　　　　　　　少々

  オリーブオイル　　　適量

“生ハムとアボカドとタルタル”に合うワイン

• 赤

  合う

  白

  泡

  合う

  ロゼ

  オレンジ

  アボカドやクリームチーズの甘味とレモンの酸味に、芳醇な果実味と適度な酸味のある白ワインやロゼワインが相性抜群です。
  

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  ハンガリー白辛口

  シャトー・デレスラ トカイ フルミント ドライ 白

  ハンガリーの代表的品種「フルミント」から造られる、スッキリとドライな辛口白ワイン。きれいな酸と柔らかな口当たり、奥深い果実味が魅力。

  ワインの熟度のある果実味とアボカドやクリームチーズのクリーミーな味わいがマッチ。生ハムの塩味にも果実味が上手く調和します。

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レシピ開発者

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• 141酒店 店主
  石井 瞭

  ソムリエ（JSA認定）
  SAKE DIPLOMA（JSA認定）
  
  大手ワインインポーターに10年勤務の後、
  2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。
  
  ワインと食事を気軽に楽しめる
  「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。
  
  日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
  飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。
  

  開発者レシピ一覧へ https://www.141saketen-kurume.com/