• 魚介のおかず

    簡単レシピ!オイルサーディンの缶ごとアヒージョ

    by 大橋 みちこ
     簡単レシピ!オイルサーディンの缶ごとアヒージョ
  • 【材料 2人分】

    オイルサーディン   1缶
    にんにく       1片
    レモンスライス    1枚
    ハーブ        お好みのもの適量(ドライでもフレッシュでも可)
    バゲット       適量

作り方

ポイント

レモンを最後に散らすことで、酸味が加わり味が引き締まります。レモンでなく、スダチやカボス、ライムなど他のものでもOK。

ハーブはフレッシュなものでもドライでもお好みのものを使ってください。数種類入れて香りを強くしてもおいしいですよ。

STEP01

ニンニクは薄切りに、レモンスライス1枚分は、12〜16等分に切る。

STEP1
STEP02

オイルサーディンの間にニンニクを挟み、ハーブを散らす。

STEP2
STEP03

トースターでニンニクが焦げない程度に焼く。焼けたらレモンスライスを散らして完成。バゲットを添える。

STEP3

“ 簡単レシピ!オイルサーディンの缶ごとアヒージョ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2016/03/29
更新日 :
2016/07/14

白、赤に合うレシピ(料理・おつまみ)

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