• 魚介のおかず

    春菊としらすのガーリックバターソテー

    by 石井 瞭
    春菊としらすのガーリックバターソテー
  • 【材料2人分】

    春菊         1株
    しらす        50g
    ニンニク       1片
    鷹の爪        2本
    バター        適量
    醤油        大さじ1
    塩          少々
    ブラックペッパー   少々
    レモン       1/6個

作り方

ポイント

簡単に作れて、ワインのつまみになる1品です!

STEP01

春菊を5センチ幅にカット。

STEP02

鷹の爪を細かくカット。

STEP03

ニンニクをみじん切りにします。

STEP04

フライパンにバターを引いて、ニンニク、鷹の爪を炒めます。

STEP05

ニンニクの香りが立ってきたら、塩、ブラックペッパー、菜の花、しらすを入れて1分ほど中火で炒めます。

STEP06

春菊の茎の部分が少ししんなりしてきたら、醤油を回し入れる。

STEP07

お皿に盛り付けて、レモンを軽く絞れば完成。

“春菊としらすのガーリックバターソテー”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2022/02/28
更新日 :
2024/02/09

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