• ロゼ 赤お肉のおかず

  簡単レシピ！コンビーフとクリームチーズとクルミのディップ

  by 大橋 みちこ

  

  

  • お気に入り登録
  • 口コミ
  • 
  • 
  • 

• 【材料　２人分】

  コンビーフ　　　　　　　３０g

  クリームチーズ　　　　　４０g

  クルミ　　　　　 　　 １０g

  マスタード　　　　　　　大さじ1/2

  胡椒　　　　　　　　　　適量

  クラッカーやバゲット　　適量

“簡単レシピ！コンビーフとクリームチーズとクルミのディップ”に合うワイン

• 合う

  赤

  白

  泡

  合う

  ロゼ

  オレンジ

  このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼワインや軽めの赤ワイン。
  コンビーフの旨みやスパイシーさ、クルミの香ばしさがあるので、白よりもロゼや赤の方が合います。
  品種や産地は難しく考えなくてOK。重くなくて渋みも強くなければなんでも合います。
  

• 

  フランス赤ミディアムボディ

  ドメーヌ・ポール・マス クロード・ヴァル 赤

  クロード・ヴァル赤は南仏の豊かな気候を表現した赤ワイン。フルーティなアロマと豊かな果実の味わい、軽快な口当たりが心地よくカジュアルなシーンにぴったりです。

  フルーティーで軽快なこのワイン。コンビーフとクリームチーズの旨みを引き立て、心地よいマリアージュ。フレッシュな酸味とクリームチーズの酸味がマッチします。

  

  スペイン赤ミディアムボディ

  バラオンダ カンポ・アリーバ

  スペイン南東部、イエクラの品質をリードする造り手による、溌剌とした果実味の赤ワイン。豊富な太陽を浴びて育った完熟ブドウだけを使用しているので、とてもジューシーです。

  ジューシーな果実味はコンビーフの旨みとマッチ。やわらかいタンニンが、料理のボリューム感と合います。胡椒をきかせると、更に相性がよくなりますよ。

  

  イタリア赤ミディアムボディ

  カーサ・ヴィニコラ・サルトーリ カベルネ・ソーヴィニヨン オーガニック

  イタリア政府認定の有機ワイン。ブドウは化学肥料を一切使用せず造られます。凝縮感のあるハーブのようなアロマ、心地よい余韻が続きます。

  優しい果実味とハーブのような清涼感が、コンビーフの旨みやクリームチーズの酸味とマッチ。クルミの香ばしさが余韻にふわっと広がります。

  

  フランスロゼ辛口

  ドメーヌ・ポール・マス クロード・ヴァル ロゼ

  クロード・ヴァル・ロゼは南仏の豊かな気候を表現したロゼワイン。華やかで瑞々しいチェリーなどのアロマと、南仏らしい豊かな果実味をお楽しみ頂けます。

  フルーティーな果実味はコンビーフとクリームチーズのコクとマッチ。フレッシュな酸味とクリームチーズの酸味も寄り添います。

  合うワインをもっと見る

レシピ開発者

• 

• 料理家・ソムリエ
  大橋 みちこ

  ソムリエ（JSA認定）
  「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
  日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
  ワインに合う料理のレシピを考案。
  ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
  ワイン会「ノムリエの会」主宰。
  著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
  （ぴあ）
  ブログ「３６５日ワインのつまみ」
  大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」
  

  開発者レシピ一覧へ Instagramでもおつまみ発信中「michiko_wine_tsumami」