• パスタ・麺・パン

    ゆかりパンコントマテ

    by 大橋 みちこ
    ゆかりパンコントマテ
  • 【材料 2人分】 

    ●お好みのパン   4〜6枚
    (バゲットやカンパーニュなど硬めがおすすめ)
    ●トマト      1/2個(横半分)
    ●にんにく     1/2片
    ●オリーブオイル  大さじ1〜2  
    ●ゆかり      適量
    (赤しそふりかけ)

作り方

ポイント

一般的には塩をふりますが、このレシピではゆかり(赤しそふりかけ)で塩気と爽やかさをプラス。トマトの甘酸っぱさとゆかりの爽やかさは最高の相性。
オリーブオイルのフルーティーさも味の重要な要素なので美味しいものを使ってくださいね!

STEP01

パンを焼く(トースターでも金網を使って直火でも)。

STEP02

にんにくの断面を焼いたパンの片側にこすりつける。

STEP03

トマト の断面をにんにくをこすりつけた側にさらにこすりつける。

STEP04

パンをお皿に置き、たっぷりとオリーブオイルをかけ、ゆかり(赤しそふりかけ)をふる。

“ゆかりパンコントマテ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2021/01/25
更新日 :
2022/04/25

赤に合うレシピ(料理・おつまみ)

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