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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

サクサクもっちり米粉ドーナツ
by 南

料理人の卵!シェフたまレシピ総選挙~ワインに合うレシピ選手権~

サクサクもっちり米粉ドーナツ
“シェフたま レシピ総選挙 ーワインに合うレシピ選手権ー” 参加レシピ
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材料

  • 【材料 2人分(6個分)】
  • ★ドーナツ★
  • ◆米粉 100g
  • ◆砂糖 15g
  • ◆卵  1個
  • ◆牛乳 約100ml
  • ◆溶かしバター 10g
  • ◆ベーキングパウダー 3g
  • ★デコレーション★
  • ◆ココアパウダー 小さじ1/3
  • ◆グラニュー糖  大さじ1
  • ◆抹茶      小さじ1/3
  • ◆グラニュー糖  大さじ1
  • ◆ホワイトチョコレート 1/2枚

作り方

揚げている最中に破裂することがあるので、
ベーキングパウダーと砂糖の量は守ってください。

生地を寝かせるところまで前日に作っておくと、当日は揚げるだけなので楽に作れます。
STEP1
牛乳以外のドーナツの材料をボウルに入れて混ぜる。

混ざったら少しずつ牛乳を入れてのばす。

ひとまとまりになったら、ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
ココアパウダーとグラニュー糖をビニール袋に入れて混ぜておく。

抹茶とグラニュー糖も同じように混ぜておく。

ホワイトチョコレートは湯煎にかけて溶かしておく。
STEP3
ドーナツ生地を6等分して、丸くまとめる。

170度の油で3分ぐらい揚げる。

表面がこんがり揚がったら、ポリ袋に入れてデコレーションをまぶす。

ホワイトチョコレートは半分チョコをまぶして、イチゴダイスを上からかける。

"サクサクもっちり米粉ドーナツ"に合うワイン


  • Red

  • White

  • Sparkling
  • ロゼ
    Rose

甘くない仕上がりなので、甘口のスパークリングワインと合わせるとよく合います。

例えばこんなワイン

レシピ作成者

南

レコールバンタンキャリアカレッジ大阪校
フードコーディネーターコース在学中

毎日続けていけるような
背伸びしない料理が好き。
忙しい皆さんに作り置きを
中心とした料理を発信していきたいです。

“シェフたま レシピ総選挙 ーワインに合うレシピ選手権ー” 参加レシピ
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