今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

プロによるワインに合うレシピ

ワインに合うレシピ選手権 『シェフたまレシピ総選挙』 第二弾開催!! ” 参加レシピ

キャンペーン詳細はこちら!

【ぶきっちょさんでも大丈夫!!】簡単アレンジ★ポテサラボール

【ぶきっちょさんでも大丈夫!!】簡単アレンジ★ポテサラボール
料理人の卵!シェフたまレシピ総選挙~ワインに合うレシピ選手権~

by 『昆布茶』木村麻里・登坂里沙

白ワインに合う 野菜のおかず

食べたいと思っても作るのが少し面倒なポテトサラダですが、いまやコンビニやスーパーで簡単に手に入る食材となっています。そんな市販のポテトサラダを少しアレンジして、彩り綺麗なお洒落で可愛いワインパーティーをしませんか。アレンジ自由!あなた次第でレパートリーは無限大♪ワインに合います♪

材料

【材料 2人分】

◆ポテトサラダ(市販)240g
◆ベーコン(1/2枚)10g
◆野菜チップス 1個
◆スライスチーズ  10g
◆卵(1/4個)10g
◆生ハム(1/2枚)10g
◆大葉 1/2枚
◆じゃこ(ソフトタイプ)10g
◆柚子胡椒 2g
◆カレー粉 2g
◆木の芽 1枚
◆トマト 10g
◆醤油 少々

材料写真1

作り方

STEP1

ポテトサラダを二つに分け、それぞれにカレー粉・柚子胡椒を混ぜ合わせ、サランラップを使ってひと口大の大きさ(40g)に丸める。丸めたポテサラを6分間トースターで焼く。

1
STEP2

トッピングを作る
①しらす・柚子胡椒・醤油を混ぜ合わせる
②チーズを生ハムでくるむ
③ベーコンはフライパンでカリっとするまで焼く(油はひかなくてもOK)
④ゆで卵はのせやすい大きさにスライス(ゆで時間7~8分)

2
STEP3

柚子胡椒風味のポテトサラボールには①と②を、カレー味のポテトサラボールの上に、③と④を乗せ、大葉や木の芽もトッピングし、器に盛り付けて完成!

3

このレシピのコツ・ポイント

ポテトサラダでシャガイモがごろごろしている場合は、スプーンで潰してなめらかにします。ひと口大に丸めた後にトーストすることで、ポテサラが固まって食べやすくなり、風味も良くなります。

この料理に合うワインのタイプ

  • スパークリングワインに合う料理
  • 白ワインに合う料理
  • ロゼに合う料理
  • 赤ワインに合う料理

これに合わせたいのは、
フルーツのアロマが広がるさっぱりとした白ワイン。
ピリッとした柚子胡椒やカレー味によく合います!

例えばこんなワイン

ウィマーラ ピノ・グリ

ローガン・ワインズ

ウィマーラ ピノ・グリ

  • カジュアルクラス
  • オーストラリア / ニュー・サウス・ウェールズ
  • 白 / 辛口
  • スティルワイン
国旗

オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ発祥のきれいな味わいのワイン。
フルーティーな甘い味わいでピリッとした柚子胡椒やカレー味を和らげてくれます。

レシピ作成者

『昆布茶』木村麻里・登坂里沙

『昆布茶』木村麻里・登坂里沙

2人とも普段はOLで、忙しい仕事の合間に、簡単においしく食べられるレシピを考案中。一人でも大勢でもちょっとお洒落な気分で楽しめるレシピをご紹介します。

“ワインに合うレシピ選手権 『シェフたまレシピ総選挙』 第二弾開催!! ” 参加レシピ

【ワインに合う低カロレシピ】ヘルシークリスピーピザ

by 『イロポコ』毎熊 朋子 ・ 柴田 沙央里【ワインに合う低カロレシピ】ヘルシークリスピーピザ

焼きすぎないように焼き時間を調節してくだ...

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
【ワインに合う低カロレシピ】夏のフルーツ生春巻き

by 『食いしん坊』今倉 憂満 ・ 橋本 加奈子【ワインに合う低カロレシピ】夏のフルーツ生春巻き

お料理は見た目も大事☆すべての材料を一度...

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お菓子・デザート
【ワインに合う低カロレシピ】夏野菜のささみ巻き~柚味噌ヨーグルトかけ~

by 『ベジリーナ』高田 礼子 、古井 里美【ワインに合う低カロレシピ】夏野菜のささみ巻き~柚味噌ヨーグルトかけ~

ささみを伸ばすときは出来るだけ薄くする。...

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず
【ぶきっちょさんでも大丈夫!!】簡単アレンジ★ポテサラボール

by 『昆布茶』木村麻里・登坂里沙【ぶきっちょさんでも大丈夫!!】簡単アレンジ★ポテサラボール

ポテトサラダでシャガイモがごろごろしてい...

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
【ぶきっちょさんでも大丈夫!!】たこの和風カルパッチョ~塩レモン風味~

by 『そるてぃ~れもん』渡部ひかり 高田めぐみ【ぶきっちょさんでも大丈夫!!】たこの和風カルパッチョ~塩レモン風味~

お好みでわさびの量を調節してくださいね♪...

  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
【ぶきっちょさんでも大丈夫!!】炊飯器で炊く豚肉のりんごソテー添え

by 『teamぺこりーず☆』宇佐美 圭保・平 万里【ぶきっちょさんでも大丈夫!!】炊飯器で炊く豚肉のりんごソテー添え

炊飯時間の約半分でフタを開け豚肉をひっく...

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず