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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

【ぶきっちょさんでも大丈夫!!】簡単アレンジ★ポテサラボール
by 『昆布茶』木村麻里・登坂里沙

料理人の卵!シェフたまレシピ総選挙~ワインに合うレシピ選手権~

【ぶきっちょさんでも大丈夫!!】簡単アレンジ★ポテサラボール
“ワインに合うレシピ選手権 『シェフたまレシピ総選挙』 第二弾開催!! ” 参加ペアリングレシピ
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材料

  • 【材料 2人分】
  • ◆ポテトサラダ(市販)240g
  • ◆ベーコン(1/2枚)10g
  • ◆野菜チップス 1個
  • ◆スライスチーズ  10g
  • ◆卵(1/4個)10g
  • ◆生ハム(1/2枚)10g
  • ◆大葉 1/2枚
  • ◆じゃこ(ソフトタイプ)10g
  • ◆柚子胡椒 2g
  • ◆カレー粉 2g
  • ◆木の芽 1枚
  • ◆トマト 10g
  • ◆醤油 少々

作り方

ポテトサラダでシャガイモがごろごろしている場合は、スプーンで潰してなめらかにします。ひと口大に丸めた後にトーストすることで、ポテサラが固まって食べやすくなり、風味も良くなります。
STEP1
ポテトサラダを二つに分け、それぞれにカレー粉・柚子胡椒を混ぜ合わせ、サランラップを使ってひと口大の大きさ(40g)に丸める。丸めたポテサラを6分間トースターで焼く。
STEP2
トッピングを作る
①しらす・柚子胡椒・醤油を混ぜ合わせる
②チーズを生ハムでくるむ
③ベーコンはフライパンでカリっとするまで焼く(油はひかなくてもOK)
④ゆで卵はのせやすい大きさにスライス(ゆで時間7~8分)
STEP3
柚子胡椒風味のポテトサラボールには①と②を、カレー味のポテトサラボールの上に、③と④を乗せ、大葉や木の芽もトッピングし、器に盛り付けて完成!

"【ぶきっちょさんでも大丈夫!!】簡単アレンジ★ポテサラボール"に合うワイン


  • Red

  • White

  • Sparkling
  • ロゼ
    Rose
  • オレンジ
    Orange

これに合わせたいのは、
フルーツのアロマが広がるさっぱりとした白ワイン。
ピリッとした柚子胡椒やカレー味によく合います!

例えばこんなワイン

ペアリングレシピ作成者

『昆布茶』木村麻里・登坂里沙

『昆布茶』木村麻里・登坂里沙

2人とも普段はOLで、忙しい仕事の合間に、簡単においしく食べられるレシピを考案中。一人でも大勢でもちょっとお洒落な気分で楽しめるレシピをご紹介します。

“ワインに合うレシピ選手権 『シェフたまレシピ総選挙』 第二弾開催!! ” 参加ペアリングレシピ
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