レシピ作成者
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『昆布茶』木村麻里・登坂里沙
２人とも普段はOLで、忙しい仕事の合間に、簡単においしく食べられるレシピを考案中。一人でも大勢でもちょっとお洒落な気分で楽しめるレシピをご紹介します。
“ワインに合うレシピ選手権 『シェフたまレシピ総選挙』 第二弾開催！！ ” 参加レシピ
プロによるワインに合うレシピ
“ワインに合うレシピ選手権 『シェフたまレシピ総選挙』 第二弾開催！！ ” 参加レシピ
【ぶきっちょさんでも大丈夫！！】簡単アレンジ★ポテサラボール
料理人の卵！シェフたまレシピ総選挙～ワインに合うレシピ選手権～
by 『昆布茶』木村麻里・登坂里沙
野菜のおかず
食べたいと思っても作るのが少し面倒なポテトサラダですが、いまやコンビニやスーパーで簡単に手に入る食材となっています。そんな市販のポテトサラダを少しアレンジして、彩り綺麗なお洒落で可愛いワインパーティーをしませんか。アレンジ自由！あなた次第でレパートリーは無限大♪ワインに合います♪
材料
【材料 ２人分】
◆ポテトサラダ（市販）240ｇ
◆ベーコン（1/2枚）10ｇ
◆野菜チップス 1個
◆スライスチーズ 10ｇ
◆卵（1/4個）10ｇ
◆生ハム（1/2枚）10ｇ
◆大葉 1/2枚
◆じゃこ（ソフトタイプ）10ｇ
◆柚子胡椒 2ｇ
◆カレー粉 2ｇ
◆木の芽 １枚
◆トマト 10ｇ
◆醤油 少々
作り方
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ポテトサラダを二つに分け、それぞれにカレー粉・柚子胡椒を混ぜ合わせ、サランラップを使ってひと口大の大きさ（４０ｇ）に丸める。丸めたポテサラを6分間トースターで焼く。
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トッピングを作る
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①しらす・柚子胡椒・醤油を混ぜ合わせる
②チーズを生ハムでくるむ
③ベーコンはフライパンでカリっとするまで焼く（油はひかなくてもOK）
④ゆで卵はのせやすい大きさにスライス（ゆで時間７～８分）
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柚子胡椒風味のポテトサラボールには①と②を、カレー味のポテトサラボールの上に、③と④を乗せ、大葉や木の芽もトッピングし、器に盛り付けて完成！
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このレシピのコツ・ポイント
ポテトサラダでシャガイモがごろごろしている場合は、スプーンで潰してなめらかにします。ひと口大に丸めた後にトーストすることで、ポテサラが固まって食べやすくなり、風味も良くなります。
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この料理に合うワインのタイプ
これに合わせたいのは、
フルーツのアロマが広がるさっぱりとした白ワイン。
ピリッとした柚子胡椒やカレー味によく合います！
例えばこんなワイン
ローガン・ワインズ
ｳｨﾏｰﾗ ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ
- カジュアルクラス
- オーストラリア / ニュー・サウス・ウェールズ
- 白 / 辛口
- スティルワイン
オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ発祥のきれいな味わいのワイン。
フルーティーな甘い味わいでピリッとした柚子胡椒やカレー味を和らげてくれます。