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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

「海苔と梅のディップ」とサワークリームのカナッペ
by 大橋 みちこ

「海苔と梅のディップ」とサワークリームのカナッペ

材料

  • 【材料 クラッカー8枚分】
  • 海苔と梅のディップ  大さじ1
  • クラッカー      8枚
  • サワークリーム    20g
  • 大葉         1枚
  • ラディッシュ     1個
  • 胡椒         適量
  • (大葉とラディッシュはなくてもOK。サワークリームの代わりにクリームチーズ15gでもおいしくできます)

作り方

今回はサワークリームを使いましたが、代わりに、クリームチーズやカッテージチーズを使ってもおいしくできます。ミョウガやイタリアンパセリなどを飾ってもいいですね。
海苔と梅のディップとサワークリームを混ぜる。
ラディッシュは薄い輪切りにし、大葉は細切りにする。
クラッカーに①と②をのせ、胡椒をふる。

"「海苔と梅のディップ」とサワークリームのカナッペ"に合うワイン


  • Red

  • White

  • Sparkling
  • ロゼ
    Rose
  • オレンジ
    Orange

白ワイン赤ワインも合います。
赤ワインは軽めのものがおすすめです。
どちらも、海の近くで造っているミネラル感豊かなものがオススメ。
シチリア島やサルディーニャ島など、島ワインもとてもよく合います。

例えばこんなワイン

ペアリングレシピ作成者

大橋 みちこ

大橋 みちこ

ワインのおつまみ研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。