• 野菜のおかず

    いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ

    by 大橋 みちこ
    いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ
  • 【材料 3〜4人分】 

    じゃがいも     2〜3個(250g)
    タマネギ      1/4個
    サワークリーム   10g
    マヨネーズ     15g
    クリームチーズ   30g
    いぶりがっこ    45g
    塩         適量
    胡椒        適量

作り方

ポイント

サワークリームを使わずに、マヨネーズだけでもOKですが、サワークリームも使うとさっぱりと程よい酸味とコクに仕上がりますよ♪
タマネギの辛みや食感もアクセントに。

STEP01

タマネギは繊維を断ち切る方向で薄切りにし、塩少々をまぶして5分おく。水でさっと洗って水気を切る。いぶりがっこは縦半分に切り、2mmの薄切りにする。

STEP1
STEP02

ジャガイモは皮をむき、2〜3cm各に切り、水にさらす。鍋に入れ、水からやわらかくなるまでゆでる。

STEP2
STEP03

温かいうちに、マッシャーなどでつぶす。

STEP3
STEP04

③に胡椒、サワークリーム、マヨネーズを混ぜ、塩で味を整える。

STEP4
STEP05

クリームチーズをちぎりながら加え、タマネギといぶりがっこも加えてさっと和える。

STEP5

“いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ”に合うワイン

口コミ

  • ポテトサラダ、大好きだけどマンネリ化するんですよねー。サワークリームといぶりがっこを合わせるなんて、斬新です!しかもワインと合うと聞いたらこれはやってみたい!!

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2015/04/03
更新日 :
2024/03/19

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