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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

「海苔と梅のディップ」のクリームパスタ
by 大橋 みちこ

「海苔と梅のディップ」のクリームパスタ

材料

  • 【材料 2人分】
  • 海苔と梅のディップ   大さじ2
  • パスタ         160g
  • 生クリーム       100cc
  • ニンニク        1片
  • 大葉          4枚
  • オリーブオイル     大さじ1

作り方

大葉を飾りましたが、ミョウガでもおいしいです。
ペンネに和えて、おつまみとして食べるのもオススメです。
ニンニクはみじん切り、大葉は細切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でニンニクを炒める。香りが出たら、生クリームを加える。ぐつっとしたら海苔と梅のディップを加えて全体を混ぜる。
パスタは表示の時間より1分短くゆで、②のフライパンに加えて和える。
器に盛り、大葉をのせる。

ペアリングレシピ作成者

大橋 みちこ

大橋 みちこ

ワインのおつまみ研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。