• ロゼ野菜のおかず魚介のおかず

    スルメイカとピーマンのバルサミコ酢炒め

    by 石井 瞭
    スルメイカとピーマンのバルサミコ酢炒め
  • 【材料2人分】

    スルメイカ         1杯
    ピーマン          2個
    黄色パプリカ        1/2個
    バルサミコ酢       大さじ1
    鶏がらスープの素     小さじ1
    酒            小さじ1
    塩胡椒            適量
    片栗粉            適量
    ごま油            適量

作り方

ポイント

バルサミコ酢を入れる事で料理に濃厚な味わいと酸味が加わりワインに良く合う。

STEP01

スルメイカは一口大に、ピーマンと黄色パプリカは細かくカットする。

STEP1
STEP02

スルメイカを片栗粉で塗します。

STEP2
STEP03

フライパンにごま油を引いて、スルメイカ、ピーマン、黄色パプリカを炒めます。

STEP04

スルメイカに火が通ったら、その他の調味料を加えて更に炒めたら完成。

STEP4

“スルメイカとピーマンのバルサミコ酢炒め”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/09/02
更新日 :
2024/02/09

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