• オレンジ 野菜のおかず

    レンコンとツナの粒マスタードマリネ

    by 石井 瞭
    レンコンとツナの粒マスタードマリネ
  • 【材料2人分】

    蓮根1/4本
    ツナ缶1個
    粒マスタード小さじ1
    マヨネーズ小さじ1
    ごま油小さじ1
    醬油小さじ1
    塩少々
    ブラックペッパー少々
    パセリ少々

作り方

ポイント

蓮根のシャキシャキ感を残したい方は湯煎の時間を少し短めに。

STEP01

蓮根の土をしっかり水洗いして、薄切りにして3分ほど湯煎して水を切り冷まします。

STEP02

油を切ったツナ缶と合わせて、粒マスタード、マヨネーズ、ごま油、醤油、塩、ブラックペッパーと合わせれば完成。お好みでパセリを。

“レンコンとツナの粒マスタードマリネ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2023/09/29
更新日 :
2024/02/09

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