• 鍋もの魚介のおかず

    【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】海鮮ごま味噌鍋

    by レコールバンタン
    【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】海鮮ごま味噌鍋
  • 【材料 4人分(6本分)】

    牡蠣            16個 白ねぎ            1本
    帆立            16個
    卵(黄身)          2個 味噌             50g マヨネーズ         20g
    酢             10g
    ごま             30g
    みりん            10g
    だし汁           300cc

作り方

ポイント

牡蠣は塩もみをする。帆立は縦、横に切れ目を入れる。

STEP01

牡蠣は塩もみし、ぬめりをもみ洗いし、水で洗い流す。帆立は縦、横に切り込みを入れる。春菊は4cm長さに切る。白ねぎも4cmに切る。

STEP1
STEP02

味噌・マヨネーズ・酢・ごま・みりん・だし汁を合わせて、鍋に入れる。白ねぎ、春菊、帆立、牡蠣を入れて火を通す。最後に黄身をのせる。

STEP2

“【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】海鮮ごま味噌鍋 ”に合うワイン

  • 合う

    ロゼ

    オレンジ

    煮込めば煮詰まり、濃厚になります。黄身をからめてまろやかトロリの牡蠣と帆立が、すっきりとした辛さのシャブリで2度美味しい鍋です。

口コミ

  • 冬は牡蠣!牡蠣とホタテでシャブリなんて、ホッと温まりそう!!

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ペアリングレシピ開発者

公開日 :
2015/12/24
更新日 :
2016/12/07

白に合うペアリングレシピ

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