• オレンジ ごはんもの

    明太チーズ餅

    by 石井 瞭
    明太チーズ餅
  • 【材料2人分】

    味付き海苔    4枚
    しゃぶ餅     4枚
    明太子      1腹
    ピザ用チーズ   適量
    オリーブオイル  少々

作り方

ポイント

明太子に少量のオリーブオイルを掛けることで魚卵とワインの不仲が解決します。

STEP01

しゃぶ餅に明太子とチーズを乗せて220度のオーブントースターで約2分焼きます。

STEP02

しゃぶ餅がふっくらしてきたら取り出し海苔上に乗せます。

STEP03

オリーブオイルを最後に少量掛けて、海苔を巻くように丸めたら完成。

“明太チーズ餅”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2023/05/31
更新日 :
2024/02/09

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