プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ソースを作る。バルサミコ酢と赤ワインを小さいフライパンか小鍋に入れて弱火にかけ半量に煮詰める。

①を器に入れ、粒マスタード、クミンパウダー、胡椒を混ぜる。

じゃがいもは一口大に切り、素揚げして塩少々をふる。（茹でたりレンジで加熱してからフライパンで焼いてもOK）

ソーセージはフライパンで焼き、長ければ半分に切る。

器に、ベビーリーフ、じゃがいも、ソーセージを盛り、②のソースをまわしかける。