プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

大根は皮をむき、1.5cmの厚さに切る。

耐熱の器に並べ、ラップをして600wのレンジで10分加熱する。レンジから出してペーパータオルの上に大根のおき、水気を切る（熱いので火傷に注意）。

両面に塩をふって、薄力粉も薄くまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱めの中火で両面こんがりと焼く（目安は4分ずつくらい）。

弱火にしてバターを加え全部溶けたらウスターソースも加えて大根に絡めながら焼く。

器に盛って、粗挽き黒胡椒をふり、大葉をちぎって散らす。