• ロゼ野菜のおかず

    トマトとオリーブとひじきのサラダ

    by 大橋 みちこ
    トマトとオリーブとひじきのサラダ
  • 【材料 2人分】

    ミニトマト   150g
    ひじき     約2g(乾燥の状態で)
    オリーブ    35g(種ぬき)
    [a]
    オリーブオイル 大さじ1
    粒マスタード  小さじ1
    醤油      小さじ1
    胡椒      適量

作り方

ポイント

オリーブはブラックでもグリーンでもお好みの方を使ってください。
ひじきも柔らかい芽ひじきでも、シャキシャキ食感の長ひじきでもお好みの方で。

STEP01

ひじきは水で戻す。(袋に記載の時間で。長い場合は切る)

STEP02

ミニトマトは半分に切る。

STEP03

オリーブは適当に手で割る。

STEP04

ボウルに「a」を入れて混ぜ、①〜③も加えて和える。

“トマトとオリーブとひじきのサラダ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2021/08/10
更新日 :
2022/04/05

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