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赤ワイン白ワインスパークリングワインロゼワインおすすめレシピ
ホタルイカを使ったワインに合うレシピ 8選【2025】
ホタルイカに合うのは日本酒だけじゃない！一工夫でワインにぴったりのお料理に。
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旬を迎えスーパーでも気軽に買えるようになったホタルイカ。
なんとなく日本酒と合わせて食べる印象の強いホタルイカですが、洋風な料理にも合いますし、もちろんワインと合わせることも。
スパイスや香味野菜、ハーブなどを上手に使えば、ワインを合わせると臭みが、、なんてことも起こりません。
また、料理次第で、白ワインとも赤ワインともスパークリングワインとも合わせることができ、ペアリングも幅広く楽しむことができます。
そのまま食べるのも美味しいですが、一手間かけてワインと抜群に合うおつまとして楽しんでみませんか？
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ホタルイカとクレソンの炊き込みごはん
ホタルイカの濃厚な旨味とクレソンのほろ苦さは抜群の相性。ごはんがホタルイカの旨味を吸って、ごはんだけどお酒にピッタリ！熱々のところにバターを溶かして粗挽き黒胡椒をふると最高です。
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ホタルイカの梅クリームスパゲッティ
肝の濃厚な旨味と梅の酸味が絶妙に合う！
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ホタルイカとそら豆と新タマネギのフリット
旬のホタルイカと春の野菜をかき揚げ風のフリットに。スパークリングワインや白ワインと抜群の相性！
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ホタルイカとクレソンとアーモンドのパスタ
ホタルイカとクレソンがほろ苦うまい春のパスタ！
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ホタルイカとカブのスパイスクリーム煮
ホタルイカの濃厚な旨味とカブのほろ苦さを、スパイスを効かせたクリームで。
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ホタルイカとセリのレモンクリームパスタ
旬のホタルイカを使ったパスタのレシピをご紹介。セリの香りとレモンの酸味でワインにピッタリの味わいです。
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ホタルイカとクレソンのすき焼き
ホタルイカのワタの濃厚な旨味と玉ねぎの甘味、クレソンのほろ苦さが絡み合う、お酒に合うすき焼き。
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ホタルイカと味噌とクリームチーズのディップ
肝の旨味と味噌のコク。クリームチーズを加えることでワインとの相性も◉
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作成者
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大橋 みちこ
ワインのおつまみ研究家 ソムリエ（JSA認定） 「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに 日本の「旬食材」や「食文化」を活かした ワインに合う料理のレシピを考案。 ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や ワイン会「ノムリエの会」主宰。 著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」 （ぴあ） ブログ「３６５日ワインのつまみ」 大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」 http://michikokitchen.com
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- 公開日 :
- 2022/04/25
- 更新日 :
- 2025/04/28
