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白鍋もの野菜のおかず
【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】クリーミーパンプキン鍋
by レコールバンタン -
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【材料 ４人分】
- カボチャ １個
- 豚バラ ６０g
- 水菜 １束
- 白ネギ １/２本
- にんじん １/３本
- ブロッコリー ３５ｇ
- 椎茸 ４個
- しめじ ４０ｇ
- 絹豆腐 １/２丁
- カニカマ ４個
- 薄力粉 １０ｇ
- バター １０ｇ
- 牛乳 ５００～６００ｇ
- チキンコンソメ ３ｇ
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- ピンクペッパー 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
カボチャは大、小と大きさが様々なので
電子レンジで加熱しすぎると皮が柔らかくなりすぎて崩れてしまう事があるので
様子を見ながら加熱をした方がいいです。
- STEP01
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カボチャをラップで巻き７００Ｗの電子レンジで３分加熱する。
カボチャの１/３上を切り落とし中の種をとる。
ラップして更に７００Ｗの電子レンジで６分加熱する。
ラップは外さずにそのまま置いておく。
- STEP02
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豚バラ、水菜、白ネギ、にんじん、ブロッコリー、椎茸、しめじ、絹豆腐、カニカマは食べやすい大きさに切る。
(にんじんは型で抜いてもよい)
にんじんは２～３分
ブロッコリーは１分塩茹する。
(にんじんが柔らかくなればＯＫ)
- STEP03
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鍋にバターと薄力粉を入れ軽く炒め少しずつ牛乳を入れて伸ばしていきホワイトソースを作る。
ホワイトソースに②の材料を入れ蓋をして弱火で５分たく。
(底が焦げない様に注意する)
カボチャの中に詰めて完成。
お好みでピンクペッパーや粉チーズをかけて食べて下さい。
“【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】クリーミーパンプキン鍋”に合うワイン
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赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
厳選されたシャルドネ種を使用し、新樽を含むオーク樽で熟成させたワインで、エレガントでフルーティーな風味があり、比較的早くから楽しめるまろやかな味わいが魅力です。
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フランス白辛口
ドメーヌ・ポール・マス ラ・フォルジュ・エステイト シャルドネ
厳選されたシャルドネ種を使用し、新樽を含むオーク樽で熟成させます。エレガントでフルーティな風味で、比較的早くから楽しめるまろやかな味わいが魅力です。
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レシピ開発者
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レコールバンタン
- 公開日 :
- 2015/12/24
- 更新日 :
- 2016/12/07
カボチャ鍋の柔らかい味わいと果実の甘みがぴったりでよりふくよかな味わいになります。