• パスタ・麺・パン

    牡蠣のトマトクリームパスタ

    by 石井 瞭
    牡蠣のトマトクリームパスタ
  • 【材料2人分】

    パスタ      200g
    牡蠣       100g
    ベーコン     50g
    玉ねぎ      1/2個
    ニンニク      1片
    トマト缶      1缶
    ニンニク      1片
    コンソメ    大さじ1
    生クリーム    100ml
    塩         少々
    ブラックペッパー  少々

作り方

ポイント

牡蠣の旨味と濃厚なソースの共演です。

STEP01

牡蠣を塩揉みしておきます。パスタを茹でます。

STEP02

フライパンに水気を切った牡蠣をオリーヴオイルとニンニクで焼きます。火が通ったら、一度取り出しておきます。

STEP03

牡蠣を取り出したフライパンに玉ねぎと玉ねぎを炒めます。

STEP04

玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉をいれてかき混ぜます。

STEP05

薄力粉が馴染んだら、ほうれん草、トマト缶と牛乳を入れて弱火で煮詰めていきます。

STEP06

パスタが茹で上がったら、牡蠣を加えて混ぜ合わせれば完成。

“牡蠣のトマトクリームパスタ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2022/01/28
更新日 :
2024/02/09

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